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熱門關鍵詞: 和面機 面團輸送機 韌性成型機 餅干成型機

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立式和面機使用功能及注意事項

發布日期: 2020-11-25

一、設備概述

立式和面機是廚房常用的一種廚房設備,螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉,同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分攪和,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團

二、使用功能

功能多樣,用途廣泛,可以用來:

A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等

B、揉---揉面團

C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等

三、使用注意事項

1.啟動與使用和面機前先打開和面機蓋,確認機內無其他物品后方可使用。

2.啟動和面機前須保證插頭、插座連接完好,確保電機旁無影響電機運轉的雜物,再通電源。

3.操作和面機及添加面粉,操作人員必須在和面機正前方,不得在左或在右。

4.必須先放面粉后放水,然后啟動開關。

5.經常檢查電機皮帶、保護裝置是否正常;發現問題應及時斷電,迅速向總務部報修,并協助維修;機器絕不能帶病使用。

6.投放面量不得超出和面機負載量,防止因超載造成電機皮帶打滑、電機短路的事故。

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